বিশ্বে প্রতিদিন অনাহারে থাকতে হয়, প্রায় এক কোটি মানুষকে। খেতে না পেয়ে মারা যাওয়ার সংখ্যাটাও কম নয়। এমনকি স্বপ্নের দেশ যুক্তরাষ্ট্রেও আছেন, অনেক অভুক্ত লোক।

যুক্তরাষ্ট্রে দোকানপাট-সুপার শপে বছরে দেড় হাজার কোটি ডলারের ফল ও সবজি নষ্ট হয়। আর প্রতিটি মার্কিন পরিবার বছরে গড়ে অপচয় করে, দেড় হাজার ডলারের খাবার। তাদের ফেলে দেয়া খাদ্য সংগ্রহ করে, তা খাবার উপযোগী অভুক্তদের কাছে পৌঁছে দিচ্ছে, বেশ কিছু সংগঠন।

অপচয় কমাতে এবার এগিয়ে এসেছে, যুক্তরাষ্ট্রের সরকারি-বেসরকারি বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান। ফেলে দেয়া খাবার প্রক্রিয়াজাত করে ক্ষুধার্ত মানুষের মাঝে বিতরণ করছে তারা।

মার্কিন স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় বলছে, খাদ্যে ১৫ শতাংশ অপচয় কমলে, তা দিয়ে আড়াই কোটি মার্কিনির খাবার জোগানো সম্ভব। গেলো বছর থেকে অপচয় কমানোর প্রচার-প্রচারণা শুরু করেছে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়। তাদের লক্ষ্য, ২০৩০ সাল নাগাদ অপচয় ৫০ শতাংশে নামিয়ে আনা।