কেক বা যেকোনো মিষ্টিজাতীয় খাবার তৈরিতে ক্রিমের ব্যবহার তো লাগেই। কিন্তু ঘরে তৈরি মিষ্টি খাবারে কিভাবে ক্রিম দিব, এই চিন্তা করে অনেকেই আশাহত হয়ে ক্রিমের বিষয়টা বাদই দিয়ে দেন। তাদের জন্য আজ বিডি রমণী নিয়ে এলো ঘরোয়া উপায়ে কেকের ক্রিম বানানোর পদ্ধতি।

উপকরণ নরম মাখন ১০০ গ্রাম আইসিং সুগার বা চিনি বেটে ছেঁকে নেওয়া ১ কাপ ঠান্ডা তরল দুধ ৩ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ প্রস্তুত

প্রনালী মাখনের সাথে আইসিং সুগার মিশিয়ে নিন চামচ দিয়ে। বড় পাত্রে নিয়ে ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে বিট করুন প্রথমে লো পাওয়ারে পরে হাই পাওয়ারেএকটু পর দুধ মিশান এরপর ভ্যানিলা মিশান বিট করুন ১০ মিনিট, যেন আইসিং সুগার গলে যায় ভাল করে ক্রিমি ক্রিমি হয়ে আসলে ফ্রিজে রেখে দিন ১ ঘন্টা নামিয়ে কিছুক্ষন পর কেক ডিজাইন করুন ডিম ফেটার যেই বিটার পাওয়া যায় সেটা দিয়েও করতে পারেন, সময় লাগবে বেশি আর একটু কষ্টও হবে। কালার করতে চাইলে ফুড কালার মিশিয়ে বিট করে ফ্রিজে রাখতে হবে ২/৩ ঘন্টা, তাহলে কালারটা ফুটে উঠবে।