কুরবানির ঈদ মানেই মাংসের চমৎকার সব রেসিপি রান্না করে নিজে খাওয়া এবং অন্যকেও খাওয়ানো। আর তারই ধারাবাহিকতায় আজ আপনাদের জন্য থাকছে একটি চমৎকার স্বাদের চমৎকার স্বাদের মাংসের কিমার কাবাব। ঈদের পরের দিন বাসায় তৈরি করে সবাইকে চমকে দিতে পারেন। আসুন তবে জেনে নিন রেসিপিটি:

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

গরু বা খাসির মাংসের কিমা = ১/২ কেজি
তেল- ১ কাপ,
পেঁয়াজ = ১/২ কাপ
মরিচ কুচি = ২চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া = ১ চা চামচ,
আদা রসুন বাটা = ২ চা চামচ
গরম মশলা বাটা = ১ চা চামচ
কাবাব মশলা = ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস = ২ চা চামচ
টমেটো সস = ১ টেবিল চামচ
চিলি সস = ১ টেবিল চামচ
টক দই = ৪ টেবিল চামচ,
পাওরুটি = ১ পিস (বড়)
দুধ = ১ কাপ
লবন = স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালী:

-প্রথমে মাংসের কিমার সাথে মরিচ কুচি, গোল মরিচ গুঁড়া, আদা রসুন বাটা, গরম মশলা বাটা, কাবাব মশলা, লেবুর রস, টমেটো সস, চিলি সস ও টক দই একসাথে মিসিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন

-এবার দুধে দ পাওরুটি ভালভাবে ভিজিয়ে নিন। পাওরুটি নরম হলে বেশ ভাল করে কিমার সঙ্গে একসাথে ভালোভাবে মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।

-এবার হাত দিয়ে মুঠি মুঠি করে কাবাব তৈরি করে কাঠির সাথে গেঁথে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল দিন।

-চুলার আঁচে তেল গরম হয়ে এলে কাবাব ছেরে দিন এবং কাবাব লাল লাল করে ভেঁজে তুলুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন। আর উপভোগ করুন চমৎকার মাংসের কিমা কাবাব।