স্বাস্থ্যকর বিটের পোলাও
পোলাও বা ফ্রাইড রাইসের মাঝে বিভিন্ন সবজি দেওয়া হয় বটে, কিন্তু বিট কখনো দেওয়া হয় না সাধারণত। স্বাস্থ্যকর এই সবজিটি দিয়ে সচরাচর রান্না করা হয় না, সালাদই খাওয়া হয় শুধু। আজ দেখে নিন বিটের রঙ্গে রাঙ্গানো সহজ একটি সবজি পোলাওয়ের রেসিপি।
উপকরণ:
– ২ কাপ বাসমতি চাল
– ৩টি এলাচ
– ১ ইঞ্চি পরিমান দারুচিনি
– ৩টি লবঙ্গ
– ২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম
– ২ টেবিল চামচ ঘি
– ২ টেবিল চামচ তেল
– আধা কাপ গাজর মিহি কুচি
– আধা কাপ বিট মিহি কুচি
– একটি মিষ্টিআলু কুচি
– ১/২টি কাঁচামরিচ
– আধা কাপ পনির কিউব করে কাটা
– লবণ স্বাদমত
– চিনি স্বাদমত
– সাড়ে চার কাপ পানি
প্রণালী
১) চাল ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। এরপর পানি ঝরিয়ে নিন।
২) একটি বড় প্যান বা হাঁড়িতে তেল গরম করে নিন। এতে কাজুবাদাম দিয়ে ভেজে নিন। সোনালি হয়ে এলে উঠিয়ে নিন। একই প্যানে পনিরের কিউব ভেজে তুলে রাখুন।
৩) এবার এই তেলে আস্ত গরম মশলাগুলো (এলাচ, দারুচিনি ও লবঙ্গ) দিন। সুবাস ছড়ালে কাঁচামরিচ এবং কুচি করা সবজিগুলো দিন। লবণ দিয়ে অল্প আঁচে ২-৩ মিনিট সাঁতলে নিন।
৪) এতে পানি ঝরানো চাল দিয়ে দিন। কম আঁচে তেলে নেড়ে নিন ২-৩ মিনিট। এরপর এতে কাজুবাদাম এবং পনিরের টুকরো দিয়ে দিন।
৫) এরপর এতে সাড়ে চার কাপ পানি দিয়ে নেড়ে দিন। ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না পানি টেনে যায়। দরকার হলে আরেকটু পানি দিতে পারেন। চাল সেদ্ধ হয়ে এলে কাঁটাচামচ দিয়ে আলতো হাতে নেড়ে দিন। দরকার মনে করলে লবণ বা চিনি দিন। আঁচ বন্ধ করে পাঁচ মিনিট ঢাকনা চাপা দিয়ে রাখুন।
পরিবেশন করতে পারেন সালাদ, রায়তা বা কোনো ভেজিটেরিয়ান কারির সাথে। গ্রিলড চিকেন বা অন্য কোনো আমিষের সাথেও খেতে পারেন।
সুত্র: মিক্স অ্যান্ড স্টার
অন্যরা এখন যা পড়ছেন
পরকীয়ায় লিপ্ত স্বামী, উচিত শিক্ষা দিতে অদ্ভূত কাণ্ড ঘটালেন স্ত্রী!
সম্পর্কের টানাপোড়েনের মধ্যে বিবাহিত পুরুষ বা মহিলা অনেক সময়ই পরকীয়ায় জড়িয়ে পড়েন। এক সম্পর্কে থেকেবিস্তারিত
কেন খাবেন তেঁতুলের শরবত?
তেঁতুল শব্দটি শোনার সঙ্গে সঙ্গেই জিভে যেন পানি চলে আসে। প্রচণ্ড টক স্বাদের এই ফলটিবিস্তারিত
যে ৯টি কারণে অমরেন্দ্র বাহুবলীকেই স্বামী হিসেবে চাইছে মেয়েরা!
এস এস রাজামৌলি পরিচালিত সিনেমা ‘বাহুবলী ২’-র ভিএফএক্স, সেট ডিজাইন, পরিচালনা, মেক আপ ও অভিনেতাদেরবিস্তারিত
এবার কাঁঠালের বিচি দিয়ে চকলেট!
চকলেট খেতে কে না ভালোবাসে? আমরা সবাই জানি চকলেট তৈরি হয় কোকো বিন থেকে। এটাবিস্তারিত
হাত ধরে ভালোবাসি বলায় প্রেমিকের জেল
কিশোরীর হাত ধরে ‘আই লভ ইউ’ বলায় ফল পেলেন একেবারে হাতে নাতে। ভালোবাসার পাওয়ার পরিবর্তেবিস্তারিত
মাত্র এক মিনিটের এ অনুশীলনেই ফিট থাকুন!
ব্যস্ত নাগরিক জীবনে আমাদের নানা কারণে এখন শরীর ফিট রাখা যেন অসম্ভব হয়ে উঠেছে। ফলেবিস্তারিত
আপনি শর্ট, নিজেকে লম্বা দেখাতে চান?
আপনার উচ্চতা কম। অনেকেই আপনাকে শর্ট বলে। হয়তো হীনমন্যতাতেও ভোগেন। কিন্তু এটা তো সত্য, শরীরেরবিস্তারিত
আপনার জীবনে ঠিক কখন আসবে সাফল্য!
সবকিছুরই একটা সময় থাকে। সাফল্যও বলে কয়ে আসে না। ঠিক তেমনই সাফল্যও জীবনের নির্দিষ্ট স্ময়েবিস্তারিত
সানস্ক্রিন ব্যবহারে যেভাবে ক্ষতি হচ্ছে ত্বকের
যত দিন যাচ্ছে, তাপমাত্রার পারদ ততই উর্ধ্বগামী। ভ্যাপসা গরমে অতীষ্ট হয়ে উঠেছেন শহরবাসী। সানস্ক্রিন লাগিয়ে,বিস্তারিত
অধিকাংশ কিশোর প্রেমের নির্মম পরিণতি ঘটছে
বাপ্পীর বয়স সবেমাত্র ১৭-এর কোঠায় পড়েছে। রাজধানীর বাড্ডার আলাতুন্নেছা উচ্চ মাধ্যমিক বিদ্যালয় থেকে এসএসসি পাসবিস্তারিত
একি কাণ্ড! একই আসরে দ্বিতীয় বরকে বিয়ে করল কনে
বিয়ে অনুষ্ঠানের সব আয়োজন সম্পন্ন।বরের সঙ্গে বিয়ে হবে কনের। শুধু গরুর মাংস না থাকায় ভেঙেবিস্তারিত
জীবনে সাফল্য পেতে চাইলে বিল গেটসের এই ৯টি পরামর্শ মেনে চলুন
পৃথিবীর সর্বোচ্চ ধনী ব্যক্তি বিল গেটস তার সাফল্য অর্জনে ব্যবহার করেছেন ৯টি মূল পরামর্শ। এইবিস্তারিত
রোড সেফ চলাফেরার জন্য নয়া অ্যাপ ভোডাফনের
পথ নিরপত্তার জন্যে গোটা দেশ সচেতনতা ক্যাম্প করছে সরকারী বেসরকারী সব সংস্থাগুলো। ইদানীং কালে ফোনেরবিস্তারিত
ঘোলের ওপর অবিচার করবেন না!
ঘোল অতি সুস্বাদু পানীয়। যার অপর নাম মাঠা। তবে বাংলা ভাষায় ঘোল শব্দটি অকারণে নেতিবাচকবিস্তারিত
মন্তব্য চালু নেই