এই মৌসুমে চারিদিকে দেখা যাচ্ছে স্ট্রবেরির ছড়াছড়ি। এই স্রোতে গা ভাসিয়ে দিয়ে আপনিও হয়তো কিনে ফেলেছেন বেশ কিছুটা স্ট্রবেরি। স্ট্রবেরি ফ্রেশ খেতে অনেক সময় ভালো নাও লাগতে পারে, বিশেষ করে তা যদি খুব একটা ভালো মানের না হয়। তাহলে কী করবেন এই স্ট্রবেরি দিয়ে? তৈরি করে ফেলুন দারুণ স্বাদের স্ট্রবেরি সস। এটা বিভিন্ন খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারবেন। তৈরির প্রণালীটাও দারুণ সহজ।
উপকরণ

– ৩০০ গ্রাম স্ট্রবেরি কুচি করা
– সিকি কাপ তাজা লেবুর রস
– সিকি কাপ চিনি

প্রণালী

১) সব উপকরণ একসাথে একটা ছোট সসপ্যানে নিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।

২) ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন ১০-১৫ মিনিট।

৩) এই মিশ্রণ একটা ব্লেন্ডারে নিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ডার থেকে ঢেলে নেবার আগে চিনি চেখে দেখুন। আরও বেশি চিনি দিতে চাইলে এই সময়েই দিতে পারেন।

৪) একটা বোলের ওপর ছাঁকনি রাখুন এবং ছাঁকনির ওপর ঢেলে নিন এই মিশ্রণ। ছাঁকনিতে আটকে যাবে স্ট্রবেরির বীজগুলো। আপনি চাইলে না ছেঁকেও ব্যবহার করতে পারেন।

ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলো একেবারেই টাটকা স্ট্রবেরি সস। ঠাণ্ডা হলে একটি সসের বোতলে রেখে সংরক্ষণ করতে পারেন। এটা বিভিন্ন কেক-পেস্ট্রির ওপর টপিং হিসেবে দারুণ লাগবে। এছাড়াও নাশতায় ব্রেডের সাথে অথবা সিরিয়ালের সাথে খেতে পারেন। এটা ফ্রিজে থাকবে ৫ দিনের মতো।

টিপস

– অবশ্যই টাটকা লেবুর রস বের করে নেবেন রান্না শুরু করার আগেই। নয়তো সঠিক ফ্লেভার আসবে না।

ভালো করে বুঝতে দেখে নিন রেসিপির ভিডিওটি…