আলুর চপ, ফিশ কাটলেট কিংবা মাংসের চপ যেটাই তৈরি করেন না কেন, ব্রেড ক্রাম্বস লাগবে। যেকোন চপকে মচমচে করতে ব্রেড ক্রাম্বস ব্যবহার করা হয়। আগে ব্রেড ক্রাম্বসের পরিবর্তে বিস্কুটের গুঁড়ো ব্যবহার করা হত। আগের দিনে নানী দাদীরা বিস্কুট ভেজে গুঁড়ো করে দিতেন। পরে এই গুঁড়ো ব্যবহার করতে চপ ভাজি করতে। এই বিস্কুটের গুঁড়োর পরিবর্তে ব্রেড ক্রাম্বস ব্যবহার করা হয়। বাজার ঘুরলে ব্রেড ক্রাম্বস কিনতে পাওয়া যায়। বাজারের কেনা ব্রেড ক্রাম্বস ব্যবহার না করে ঘরে থাকা পাউরুটি দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন এই ব্রেড ক্রাম্বস।

উপকরণ:

৩ থেকে ৪টি বড় আকৃতির পাউরুটি

প্রণালী:

১। প্রথমে পাউরুটিগুলোর চারপাশের অংশ কেটে নিন।

২। এবার চুলায় তাওয়া গরম করতে দিন।

৩। তাওয়া গরম হয়ে এলে পাউরুটিগুলো দিয়ে দিন।

৪। তাওয়ার পরিবর্তে টোস্টার, মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে পারেন।

৫। পাউরুটিগুলো মচমচে হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

৬। লক্ষ্য রাখবেন পাউরুটি গুলো যেন মচমচে হয়। যত বেশি মচমচে হবে আপানর ব্রেড ক্রাম্বস তত ভাল হবে।

৭। এবার পাউরুটি গুলো ব্লেন্ডার ব্লেন্ড করে নিন।

৮। ব্যস তৈরি হয়ে গেল ব্রেড ক্রাম্বস। আপনি যদি আরও বেশি মচমচে চান তবে ব্লেন্ড করা পাউরুটিগুলো আবার তাওয়াতে ভেজে নিন।

৯। এবার এয়ার টাইট কন্টেইনারে ব্রেড ক্রাম্বস সংরক্ষণ করুন।

পুরো প্রণালীটি দেখে নিন ভিডিওতে