হঠাৎ করে কোন অতিথি চলে এলে বাসায়। ঘরে তেমন কিছু নেই আপ্যায়ন করার মতো। তখন উপায়? কি দিয়ে আপ্যায়ন করবেন সেই চিন্তা করতে করতে অস্থির হয়ে যাচ্ছেন। এই সমস্যার সমাধান করে দিবে সহজ একটি তুরস্কের রেসিপি। ময়দা দিয়ে তৈরি এই খাবারটি খুব সহজে অল্প সময়েই তৈরি করা সম্ভব।

উপকরণ:

২ কাপ ময়দা

৩ কাপ চিনি

১ টেবিল চামচ ইস্ট

১ চা চামচ লবণ

১ টেবিল চামচ চিনি

৩ কাপ তেল

১/৪ কাপ লেবুর রস

প্রণালী:

১। প্রথমে সিরা তৈরির জন্য একটি পাত্রে পানি, চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে জ্বাল দিন। সিরা তৈরি হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।

২। ময়দা, ইস্ট, লবণ এবং চিনি মিশিয়ে তার সাথে কুসুম গরম পানি দিয়ে দিন।

৩। সবগুলো উপাদান ভাল করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন।

৪। ডোটি কিছুটা নরম হবে।

৫। এবার ডোটি একটি প্লাষ্টিক শিট দিয়ে ঢেকে ১ ঘন্টা রেখে দিন।

৬। এক ঘন্টার পর দেখবেন ডোটি ফুলে উঠেছে।

৭। এখন একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন।

৮। ডোটি কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এবার একটি চামচের মাথার অংশটুকু তেলে ভিজিয়ে নিন।

৯। চামচটি দিয়ে ডো টি অল্প অল্প করে নিয়ে তেলে দিয়ে দিন।

১০। কিছুক্ষণের মধ্যে দেখবেন ডোগুলো ফুলে উঠেছে।

১১। বাদামী রং হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা চিনির সিরায় দিয়ে দিন।

১২। ৫ মিনিট রেখে চিনির সিরা থেকে বের করে ফেলুন মজাদার লুকোমাদেস।