খেজুরকে সাধারণত ফল হিসাবেই খেয়ে থাকি আমরা, বিশেষ করে রোজার সময়ে। চলুন, আজ জেনে নিই সেই খেজুর দিয়েই মজাদার বরফি তৈরির রেসিপি। আর রেসিপিটি দিচ্ছেন ফরিদা রহমান।

উপকরণ

খেজুর ৪০০ গ্রাম

আলমন্ড ১/২ কাপ

পেস্তা বাদাম ১/2 কাপ

ওয়ালনাট ১/২কাপ

নারিকেল ১/২ কাপ

কাজু ১/২ কাপ

পোস্ত ২ টেবিল চামচ

জায়ফল ১টা

ঘি ২ টেবিল চামচ

প্রনালী

-প্রথমে সব ড্রাই ফ্রুট ও খেজুরকে ছোট ছোট করে কাটবেন।

-চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে ঘি দিয়ে পোস্তকে ভাজুন। এখন একে একে সব কিছু ঢেলে নেড়ে নামান একটি বাটিতে। মিশ্রণ আঠালো হলে নামাবেন।

-ঠান্ডা হলে মেখে নিয়ে শেইপ দিন পছন্দমত।

-ফয়েল পেপারে মুড়ে ২ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

-২ঘন্টা পর কেটে সার্ভ করুন।

-২/৩ সপ্তাহ স্টোর করতে পারবেন।