এই শীতের মৌসুমে চায়ের সাথে ভাজাপোড়া যে কোন খাবারই কিন্তু দারুন জমে, তাই না? বাজারে উঠেছে দারুন সব শীতের সবজি। এই সবজি দিয়েই মজাদার কিছু তৈরি করে নিই চলুন। জেনে নিই বীথি জগলুলের মজাদার একটি স্ন্যাক্স রেসিপি।

যা প্রয়োজন

বাঁধাকপি- ২ কাপ

সেদ্ধ চিকেন- ৪/৫ টুকরা

চালের গুঁড়া- ২-৩ টে চামচ

ময়দা/টেম্পুরা পাউডার- ৪/৫ টে চামচ

অথবা বেসন- প্রয়োজন মত

পিঁয়াজ- বড় ২/৩টি

কাঁচামরিচ- ৩/৪টি

আদা বাটা- ১ টে চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া- সামান্য

জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়ো- ১ চা চামচ

ধনেপাতা- ইচ্ছা মত

লবণ- স্বাদমতো

তেল- ভাজার জন্যে

যেভাবে করবেন

-কয়েকটা চিকেন ছোটো-ছোটো কিউব করে কেটে নিন। দুই-একটা হাত দিয়ে ছিঁড়ে রাখুন।

-পিয়াজ-কাঁচামরিচ-বাধাকপি কুচি করে সেগুলোকে আবার কিচেন সিজর(কাঁচি) দিয়ে মিহি করে নিন।

-তেল ও চিকেন কিউব ছাড়া সবকিছু হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।

-মাঝারি আঁচে তেল গরম হতে দিন। এবার একটি একটি করে চিকেনের পুর দিয়ে কোফতা বানিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন।

-মৃদু আঁচে ভাজুন সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত।

-গরম গরম পরিবেশন করুন সস অথবা চাটনি দিয়ে।

নোটস

আপনি চাইলে কোফতাগুলিকে দিয়ে কারি করতে পারেন। সেক্ষেত্রে পোলাও দিয়ে পরিবেশন করবেন।