চিকেনের খাবার বড় ছোট সবাই পছন্দ করে। চিকেনের তৈরি মেইন ডিশ যেমন জনপ্রিয় তেমনি এর স্ন্যাক্সও খেতে দারুন। চিকেন পপকর্ণ, ফ্রাইড চিকেন খাবারগুলো স্ন্যাক্স হিসেবে বেশ জনপ্রিয়। এইরকমই একটি স্ন্যাক্স হল ব্রেডেড চিকেন উইথ গারলিক সস। সহজ রেসিপিতে ঘরে তৈরি করে ফেলতে পারেন চিকেনের এই স্ন্যাক্সটি।

উপকরণ:

৪৫০ গ্রাম হাড়ছাড়া মুরগির মাংস

২ টেবিল চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো

গোলমরিচ গুঁড়ো

লবণ স্বাদমত

২ টেবিল চামচ রসুন কুচি

২ চা চামচ সয়াসস

১ টেবিল চামচ তেল

১ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার

১টি পেঁয়াজ পাতা কুচি

১টি ডিম

ময়দা

বিস্কুটের গুঁড়ো

প্রণালী:

১। প্রথমে মুরগির মাংসগুলোতে শুকনো মরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ, রসুন কুচি, এবং সয়াসস ভাল করে মিশিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।

২। গার্লিক সস তৈরির জন্য নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে নিন।

৩। তেল গরম হয়ে এলে এতে রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন। এরপর এতে শুকানো মরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এতে পানি মিশিয়ে ১-২ মিনিট রান্না করুন।

৪। কর্ণ ফ্লাওয়ার পানিতে গুলিয়ে রসুনের মধ্যে দিয়ে দিন। এবার পেঁয়াজ পাতা কুচি মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

৫। এখন আরেকটি প্যানে তেল গরম করতে দিন।

৬। একটি পাত্রে ডিম এবং তার সাথে পানি মিশিয়ে ফেটে নিন।

৭। আরেকটি পাত্রে ময়দা, গোল মরিচ গুঁড়ো, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, লবণ মিশিয়ে নিন।

৮। এবার মেরিনেট করা মুরগির মাংসগুলো প্রথমে ময়দা, তারপর ডিম এবং সবশেষে বিস্কুটের গুঁড়োয় জড়িয়ে তেলে দিয়ে দিন।

৯। গার্লিক সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ব্রেডেড চিকেন উইথ গার্লিক সস।

ইউটিউব চ্যানেল:Sanjeev Kapoor Khazana

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে