ওভেন ছাড়াই তৈরি করে ফেলুন ইটালিয়ান খাবার লাজানিয়া! (ভিডিও রেসিপি)
ইটালিয়ান খাবারগুলোর মধ্যে লাজানিয়া বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। সাধারণত লাজানিয়া ওভেন দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। কিন্তু চুলায়ও তৈরি করা যায় মজাদার লাজানিয়া। খুব বেশি কঠিন নয় চুলায় লাজানিয়া তৈরি করা যায়। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক মজাদার লাজানিয়া তৈরির সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ:
শিট তৈরির জন্য
৪০০ গ্রাম
৩টি ডিম
লবণ
পানি
৪ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
গ্রেভি তৈরির জন্য
২টি পেঁয়াজ কুচি
৬টি টমেটো কুচি
১ কাপ টমেটো কিউরি
লবণ
২ চা চামচ লাল শুকনো মরিচ গুঁড়ো
৩ টেবিল চামচ চিনি
১ চা চামচ মাখন
১ টি ব্রকলি
১ কাপ পালং শাক কুচি
১/২ কাপ পুদিনা পাতা
১০০ গ্রাম মোজারেল চিজ
১/৪ কাপ পারমিশান পনির
৫০ গ্রাম চিজ
লবণ
প্রণালি:
১। প্রথমে লাজানিয়া তৈরির জন্য শিট তৈরি করে নিতে হবে।
২। ময়দা, ডিম, লবণ, পানি, অলিভ অয়েল মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। ডোটি ১৫-২০ মিনিট পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।
৩। তারপর ডোটি পাতলা করে বেলে নিন। ছোট ছোট চারকোণা রুটির মত কেটে নিন।
৪। এবার একটি বড় নন-স্টিক পাতিলে পানি গরম করতে দিন।
৫। পানি গরম হয়ে এলে এতে লাজানিয়ার শিটগুলো দিয়ে দিন।
৬। লাজানিয়ার শিট সিদ্ধ হয়ে এলে শিটগুলো ঠান্ডা পানির মধ্যে দিয়ে দিন।
৭। এবার একটি প্যানে অলিভ অয়েল, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৮। তারপর টমেটো কুচি, টমেটো পিউরি, লবণ, লাল শুকনা মরিচ গুঁড়ো, চিনি দিয়ে রান্না করুন।
৯। আরেকটি প্যানে মাখন ও তেল দিন।
১০। ব্রকলি লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
১১। আবার হালকা মখন ও তেল দিয়ে পালং শাক অল্প লবণ দিয়ে ভাজুন।
১২। তারপর একটি নন-স্টিক বড় প্যানে ভিতর প্রথমে সস, তার উপর লাজানিয়া শিট, ব্রকলি, চিজ বা পনির কুচি দিয়ে সম্পূর্ণটুকু ঢেকে দিন। তার উপর লাজানিয়ার শিট, সস, পালং শাক কুচি ভাজা, মোজেরোলা চিজ , পুদিনা পাতা কুচিকে লাজানিয়া শিট দিয়ে ঢেকে দিন।
১৩। লাজানিয়া শিটের ওপর টমেটোর সস, পারমিশান চিজ ও পনির দিয়ে ঢেকে দিন।
১৪। পনিরে উপর অল্প করে লাল শুকনো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।
১৫। এবার ঢাকান দিয়ে চুলায় উচ্চ তাপে ২ মিনিট রান্না করুন।
১৬। তারপর অল্প আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন।
১৭। ১৫-২০ মিনিট পর রান্না হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে চুলার ওপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
১৮। পরিবেশনের সময় চুলা থেকে নামিয়ে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার লাজানিয়া।
টিপস:
লাজানিয়ার শিট দোকানে কিনতে পাওয়া যায়। আপনি চাইলে দোকান থেকে কিনে ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যেকোন সবজি ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়া মাংশ দিয়ে তৈরি করে পারেন লাজানিয়া।
ইউটিউব চ্যানেল:
Sanjeev Kapoor Khazana
পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে
অন্যরা এখন যা পড়ছেন
আম দিয়েই তৈরি করুন মজাদার ক্ষীর
আসছে আমের মৌসুম। বাজারে এখনই উঠতে শুরু করেছে পাকা আম। আম দিয়ে তৈরি করা যায়বিস্তারিত
মাছ রান্নার ক্ষেত্রে যে ১১ টি ভুল আপনি করে থাকেন
মাছ খাবারটি অনেকে পছন্দ করেন। তবে চাইলেও মাছ যে কেউ রান্না করতে পারেন না। মাংসেরবিস্তারিত
ঝাল ঝাল প্যান কেক
আমাদের প্রায় সবারই ধারণা প্যানকেক বুঝি শুধু মিষ্টি স্বাদেরই হয়। ঝালপ্রেমীদের জন্য সুখবর হচ্ছে, শুধুবিস্তারিত
চিংড়ি পোলাও রাঁধবেন যেভাবে
চিংড়ি খেতে ভালোবাসেন প্রায় সব মানুষই। আবার অতিথি আপ্যায়নে কিংবা একটু ভারী খাবার হিসেবে পোলাওবিস্তারিত
তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি
মাংস খেতে ভালোবাসেন কিন্তু তেহারি ভালোবাসেন না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। জনপ্রিয়তার কারণেই অলিগলিতেবিস্তারিত
রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে গেলে কী করবেন
রান্না সবদিন একরকম হয় না। অনেক ভালো রাঁধুনীরও মাঝে মাঝে রান্নায় ভুল হয়ে যায়। মশলাপাতিরবিস্তারিত
প্রেশার কুকারে ভাপা সন্দেশ
হ্যাঁ, নাম শুনেই বুঝতে পারছেন রেসিপিটা কিসের। সন্দেশ পছন্দ করেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়াবিস্তারিত
রেসিপি : বাড়িতেই বানান মজাদার হট চকলেট
হট চকলেট অনেকেরই প্রিয়। তবে শুধু দোকানে নয়, এটি বাড়িতেও বানাতে পারেন। এটি তৈরি করতেবিস্তারিত
ভিন্নধর্মী খাবার বিফ রোল আগে রেঁধেছেন কী?
গরুর মাংস কম-বেশি সব মানুষই খেতে পছন্দ করেন। আর এই মাংস দিয়ে তৈরির যে কোনোবিস্তারিত
যেভাবে রাঁধবেন ইলিশ খিচুরি
বাঙালির ভোজনবিলাসে ইলিশ না হলে যেন চলেই না। একই ইলিশের হাজার রকমের রান্না। সব রান্নাইবিস্তারিত
মটরশুঁটির ঝাল ঝাল পরোটা
সকালের নাশতা হোক অথবা বিকেলের, পরোটার আসলেই জুড়ি নেই। অনেকেই স্বাস্থ্যের কথা ভেবে তেল চুপচুপেবিস্তারিত
ইলিশ পোলাও রাঁধবেন যেভাবে
ভোজনরসিক বাঙালির পাতে ইলিশ না থাকলে যেন চলেই না। একই ইলিশের হাজার রকমের রান্না। সববিস্তারিত
রেসিপি : বাসমতি চালের মজাদার শাহি বিফ বিরিয়ানি
বাসমতি চাল দিয়ে বিরিয়ানি রাঁধতে অনেকেই পারেন না। কারণ অনেকেরই বিরিয়ানি বেশি নরম হয়ে যায়,বিস্তারিত
জেনে নিন কাস্টার্ডের সবচাইতে সহজ রেসিপিটি
শখ করে এটা সেটা অনেকেই তৈরি করেন। কিন্তু রান্নায় সবাই পটু নন। তেমন জটিল কোণবিস্তারিত
স্মোকড ইলিশ তৈরির রেসিপি
ইলিশের সব রান্নাই সহজ এবং সুস্বাদু। তার মধ্যে ব্যতিক্রম একটি রান্না স্মোকড ইলিশ। ইলিশের ৩০বিস্তারিত
মন্তব্য চালু নেই