চকলেট, কেক, কুকি মানেই মিষ্টি মিষ্টি একটা খাবার, যা কিনা বাচ্চাদেরকেই মানায়। আসলেই কি তাই? অনেকেই জানেন না যে চকলেটের সাথে মিষ্টি ছাড়াও ঝাল স্বাদটা দারুণ মানায়, একদম অন্যরকম লাগে খাবারটা! আজ তাই দেখে নিন ঝাল স্বাদের চকলেট কুকির রেসিপিটি। নিজের হাতে তৈরি করে চমকে দিন সবাইকে।

উপকরণ
– ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
– আধা চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
– ১ কাপ ডার্ক চকলেট গলানো
– দেড় কাপ ময়দা
– ১ কাপ ব্রাউন সুগার
– আধা কাপ কাস্টর সুগার
– ১১৪ গ্রাম নরম মাখন
– ২টি ডিম
– আধা চা চামচ বেকিং সোডা
– আধা কাপ কোকো পাউডার
– সিকি কাপ ডার্ক চকলেট চিপস
– সাজানোর জন্য অল্প করে আইসিং সুগার

প্রণালী
১) ওভেন প্রি-হিট হতে দিন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে। একটি বেকিং ট্রেতে সিলিকন ম্যাট দিয়ে রাখুন।
২) একটি পাত্রে ব্রাউন সুগার, কাস্টর সুগার এবং মাখন নিয়ে ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩) ডিম ভেঙ্গে দিন এর মধ্যে এবং আবার বিট করে নিন। এরপর গলানো চকলেট দিয়ে আবার বিট করুন।
৪) ঝাঁঝরি দিয়ে চেলে এই মিশ্রণে মিশিয়ে নিন ময়দা, মরিচের গুঁড়ো, বেকিং সোডা, দারুচিনি গুঁড়ো এবং কোকো পাউডার। বিট করে নিন। সবার শেষে চকলেট চিপস দিয়ে মিশিয়ে নিন।
৫) একটি পাইপিং ব্যাগে এই মিশ্রণ ঢুকিয়ে নিন এবং বেকিং ট্রেতে পাইপিং ব্যাগ দিয়ে কুকির শেপ তৈরি করে নিন।
৬) প্রি-হিট করা ওভেনে দিয়ে বেক করে নিন ১০-১২ মিনিট। এরপর বের করে ঠাণ্ডা করে নিন। ওপরে আইসিং সুগার ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

ভালো করে বুঝতে দেখে নিতে পারেন রেসিপির ভিডিওটি।