বিফ স্টেক অনেকের পছন্দের খাবার। রেস্টুরেন্টে গেলে এই খাবারটি অনেকেই অর্ডার করে থাকেন। কিন্তু সবসময় কি আর রেস্টুরেন্টে গিয়ে বিফ স্টেক খাওয়া সম্ভব হয়? কেমন হয় যদি এই মজাদার বিফ স্টেক ঘরে তৈরি করা যায়? আসুন আজ আপনাদের রেস্টুরেন্টের মত বিফ স্টেক তৈরির রেসিপিটি জানিয়ে দেই।

উপকরণ:
৪ কোয়া রসুন কুচি
২ টেবিল চামচ সরিষা বাটা
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
৩ টেবিল চামচ সয়াসস
মরিচ গুঁড়ো
লবণ স্বাদ মত
শুকনো মরিচ গুঁড়ো (পছন্দমত)
১ টেবিল চামচ মধু
১/৪ কাপ গরম পানি
৫৭ গ্রাম তেঁতুল
৯০৭ গ্রাম হাড় ছাড়া ১ ইঞ্চি পুরু গরুর মাংস

প্রণালী:

১। প্রথমে একটি পাত্রে রসুন কুচি, সরিষা বাটা, অলিভ অয়েল, সয়াসস, লবণ, মরিচ গুঁড়ো, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, মধু ভাল করে মিশিয়ে নিন। তেঁতুল পানিতে গুলিয়ে ক্বাথ বের করে নিন।

২। এবার তেঁতুলের ক্বাথ মশলার সাথে মিশিয়ে নিন।

৩। গরুর মাংস খুব ভাল করে পানি ঝরিয়ে মশলার মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। ভাল করে মেরিনেট করার জন্য একটি জিপলক ব্যাগে সব মশলা এবং মাংস মেরিনেট করে মুখ বন্ধ করে ফ্রিজে রেখে দিন।

৪। মেরিনেট করার জন্য ৮ থেকে ১২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

৫। এবার একটি নন স্টিক প্যান কিংবা স্টেক ফ্রাইং প্যানে কুকিং স্প্রে অথবা অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে মাংসটি ভেজে নিন।
৬। একপাশ হয়ে গেলে অপরপাশ উল্টিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ১৩৫ থেকে ১৪৫ ফারেনহাইট অথবা ৫৭ থেকে

৬৩ ডিগ্রী সেলসিয়াস ভাজুন।

৭। ভালভাবে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বিফ স্টেক।
ইউটিউব চ্যানেল:Aashpazi.com

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে