স্ন্যাক্স হিসেবে অথবা পোলাওয়ের সাথে, সবরকমভাবে খেতে পারেন মিটবল। গরুর কিংবা মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে মিটবল। তুরস্কে এই খাবারটি বেশ জনপ্রিয় এবং এটি তৈরি করা হয় একটু ভিন্নভাবে। মিটবল তৈরি করাটাকে অনেকেই ঝামেলা মনে করেন। কিন্তু এই রেসিপিটি একদম ঝামেলাবিহীন। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক তুরস্কের ফ্রাইড রাইস মিটবল রেসিপি।

উপকরণ:
৭৫০ গ্রাম গরুর কিমা
১ কাপ সিদ্ধ ভাত
১ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
১/২ কাপ ধনেপাতা কুচি
২টি ডিম
১টি পেঁয়াজ কুচি
তেল
২ চা চামচ লাল শুকনো মরিচ
২ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো
২ চা চামচ লবণ

প্রণালী:

১। প্রথমে প্যানে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন।

২। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে এতে অর্ধেকটা গরুর কিমা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

৩। মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে এতে লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো এবং লাল শুকনো মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

৪। তারপর চুলা বন্ধ করে দিন। মাংস ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

৫। এরপর আরেকটি পাত্রে বাকি গরুর কিমা, ধনে পাতা কুচি, সিদ্ধ ভাত, ডিম এবং সিদ্ধ করা মাংস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

৬। এবার মাখানো গরুর কিমার পছন্দমত আকৃতি করে নিন। তারপর প্রথমে ব্রেড ক্রাম্বস, তারপর ডিম এবং আবার ব্রেড ক্রাম্বস লাগিয়ে রাখুন।

৭। একটি প্যানে চুলায় তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে মিটবল গুলো দিয়ে দিন।

৮। মিটবলগুলো বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

৯। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তুর্কি ফ্রাইড রাইস মিটবল।
ইউটিউব চ্যানেল: Easy Turkish Recipes

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে