বাচ্চাদেরকে তো বটেই, পরিবারের বড়দেরকেও অনেক সময়ে শাক-সবজি খাওয়াতে হয় রীতিমতো কসরত করে। ভাজি বা রান্নায় তো তারা শাক খেতেই চায় না। এই শাক একটু বুদ্ধি করে স্ন্যাক্স হিসেবে খাওয়ানো গেলে কেমন হয় বলুন তো? হ্যাঁ, আজ চলুন দেখে নেই এমন এক হালকা নাশতার রেসিপি যাতে দরকার হবে না ময়দা অথবা ডিম। ঘরে থাকা বাসি ভাত এবং শাক দিয়েই তৈরি করতে পারবেন বিকেলের মজাদার একটি স্ন্যাক্স।

উপকরণ
– ১ কাপ পালং শাক কুচি করা
– ১টা মাঝারি আলু গ্রেট করা
– ১টা বড় পিঁয়াজ কুচি করা
– ২ কোয়া রসুন মিহি কুচি করা
– ২ কাপ ভাত
– ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
– লবণ স্বাদমতো
– ১ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো
– ২ টেবিল চামচ বেসন
– এক চিমটি জায়ফল গুঁড়ো
– ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল

প্রণালি

১) প্রথমে পালং শাক, আলু, পিঁয়াজ কুচি করে নিন। এবার ২ কাপ ভাত একটা বোলে নিয়ে কিছুটা চটকে নিন। এতে সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে নিন একে একে। লবণ এবং মরিচ নিজের স্বাদ অনুযায়ী ব্যবহার করতে পারেন।

২) সব উপকরণ ভাতের সাথে মিশিয়ে নিলে দেখবেন মিশ্রণটি বেশ আঠালো হয়ে এসেছে। এবার এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল গড়ে নিন।

৩) কড়াইতে ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল গরম করে নিন। গরম তেলে একে একে বলগুলো ছেড়ে দিন। লালচে বাদামি করে ভেজে তুলুন সবদিকে।

গরম গরম পরিবেশন করুন সসের সাথে।

টিপস

– নিজের পছন্দের যে কোনো শাক ব্যবহার করতে পারেন এই রেসিপিতে

ভালো করে বুঝতে দেখে নিতে পারেন রেসিপির ভিডিওটি।