মিষ্টি স্বাদের সাথে মৌসুমি ফলের মিশেলে বেশ স্বাস্থ্যকর একটা খাবার হলো কাস্টার্ড। কাস্টার্ড তৈরি করাটা অনেকটাই সহজ। নতুন নতুন যারা রান্না শিখছেন, তারা বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন দারুণ স্বাদের কাস্টার্ড। অতিথি আপ্যায়নের জন্য তো বটেই, এই আবহাওয়ায় গরম কাটাতেও উপভোগ করতে পারেন ফলের কাস্টার্ড। চলুন দেখে নিই দারুণ সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ:

– এক গ্লাস অথবা ২৫০ মিলি দুধ

– দেড় চা চামচ কাস্টার্ড পাউডার

– ২-৩ চা চামচ সিনি

– ২ টেবিল চামচ দুধ

– ১ কাপ বিভিন্ন ফলের মিশ্রণ

প্রণালী

১) একটা তলাভারি পাত্রে এক গ্লাস দুধ গরম করে নিন। দুধ ফুটে উঠলে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন যাতে চিনি গলে যায়।

২) একটা বাটিতে ২ টেবিল চামচ দুধ নিয়ে এতে কাস্টার্ড পাউডার গুলে নিন। ফুটন্ত দুধে দিয়ে দিন কাস্টার্ড মিশ্রণ। আঁচ কমিয়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসবে।

৩) আপনি যতটা ঘন চান, তার চাইতে কিছুটা পাতলা থাকতেই চুলা থেকে কাস্টার্ড নামিয়ে ফেলুন কারণ ঠাণ্ডা হলে আরেকটু ঘন হয়ে যাবে।

৪) রুম টেম্পারেচারে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন কাস্টার্ড। এরপর ফ্রিজে রেখে দিন ২-৩ ঘন্টা।

৫) সার্ভ করার আগে ফল দিয়ে মিশিয়ে নিন।

ব্যস তৈরি হয়ে গেলো দারুণ স্বাদের ফ্রুট কাস্টার্ড। পরিবেশন করতে পারেন ওপরে এক স্কুপ ক্রিম অথবা একটা চেরি দিয়ে।

ভালো করে বুঝতে দেখে নিন রেসিপির ভিডিওটি।