ছুটির দিনের বিকালে একদম নতুন স্বাদের কোন নাস্তা হলে কেমন হয়? দারুন না? আবার হুটহাট মেহমানের সমাধানও যদি হয়ে যায় এই নাস্তায় তবে আর কথাই নেই। হুটহাট মেহমানের ঝটপট সমাধান হতে পারে ব্রেড উত্তাপাম।খুব সহজে ঘরে থাকা পাউরুটি দিয়ে তৈরি করে ফেলুন মজাদার ব্রেড উত্তাপাম।

উপকরণ:

৪-৫ টি পাউরুটির টুকরো
১/২ কাপ টক দই
১/২ কাপ সুজি
২ টেবিল চামচ ময়দা
১/২ কাপ পানি
১/২ কাপ টমেটো কুচি
১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
১/২ কাপ ক্যাপসিকাম কুচি
তেল
লবণ স্বাদমত

প্রণালী:

১) প্রথমে পাউরুটির টুকরাগুলো ছোট ছোট করে টুকরো করে ফেলুন।

২) তারপর টক দই, সুজি, ময়দা, পাউরুটি টুকরা এবং পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন।

৩) ভাল করে ব্লেন্ড করা হলে এতে টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, লবণ দিয়ে ভাল করে মেশান।

৪) খেয়াল রাখবেন খুব বেশি পাতলা বা ঘন না হয়ে যায়।

৫) এবার মাঝারি আঁচে চুলায় প্যান দিন।

৬) প্যান গরম হয়ে এলে এতে তেল দিন।

৭) তারপর পাউরুটির বাটারটা অল্প করে প্যানে দিন। দেখতে অনেকটা প্যান কেকের মত হবে।

৮) আপনি চাইলে বড় করেও তৈরি করতে পারেন।

৯) একসাথে তিনটির বেশি দিবেন না।

১০) এবার তেল ছিটিয়ে দিন উত্তাপাম চারপাশে। এতে করে উত্তাপামগুলো মচমচে হবে। একপাশ লাল হয়ে এলে পাশ উল্টিয়ে দিন।

১১) ৫-৬ মিনিট পর লাল হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।

যেকোন সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ব্রেড উত্তাপাম।

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে

ইউটিউব চ্যানেল: Foods and Flavors