পিজ্জা খাবারটি কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। পিজ্জাপ্রেমীরা পিজ্জা স্বাদের যেকোন খাবার খেতেও ভালোবাসেন বৈকি। এমনি একটি পিজ্জা স্বাদের খাবার হল পিজ্জা বন। মজাদার এই খাবারটি তৈরি করার জন্য প্রয়োজন পড়বে না ওভেনের। চুলায় তৈরি করে নিতে পারবেন পিজ্জা বন।

উপকরণ:

ডো তৈরির জন্য লাগবে-

২ কাপ ময়দা

৩/৪ কাপ এবং ২ টেবিল চামচ পানি

১ চা চামচ এবং ১/৪ চা চামচ ইষ্ট

২ চা চামচ চিনি

১/২ চা চামচ লবণ

পুরের জন্য লাগবে

তেল

১-২ কোয়া রসুন কুচি

২/৩ কাপ পেঁয়াজ কুচি

২/৩ কাপ মাশরুম কুচি

১/২ কাপ বেবি কর্ণ

১/২ কাপ অলিভ কুচি

২/৩ কাপ মোজেরোলা চিজ

১ চা চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো

১/২ চা চামচ পিজ্জা সিজলিং

৩ টেবিল চামচ পিজ্জা সস

লবণ

প্রণালী:

১। কুসুম গরম পানিতে চিনি এবং ইষ্ট একাসাথে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রেখে দিন।

২। একটি পাত্রে ময়দা এবং লবণ একসাথে ভাল করে মেশান।

৩। এরপর এতে ইষ্ট মেশানো পানি দিয়ে ভালো করে ডো তৈরি করে রাখুন। প্রয়োজনমত পানি ব্যবহার করুন।

৪। ডোটি একটি পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন দুই ঘন্টা।

৫। একটি প্যানে তেল গরম হয়ে আসলে এতে রসুন কুচি, মাশরুম কুচি, লবণ দিয়ে রান্না করুন।

৬। তারপর এতে একেক একেক করে বেবি কর্ণ, অলিভ, শুকনো মরিচ, পিজ্জা সিজলিং এবং পিজ্জা সস দিয়ে নাড়ুন। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

৭। এবার এই মিশ্রণের সাথে চিজ মিশিয়ে নিন।

৮। এখন ডো থেকে লেচি করে রুটির মত কিছুটা বেলে তার ভিতর মিশ্রণ দিয়ে মুখ বন্ধ করে দিন। দেখতে অনেকটা বনের মত যেন হয়।

৯। একটি প্যানে বনগুলো রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এক ঘণ্টা।

১০। এক ঘণ্টা পর বনগুলো ডাবল হয়ে গেলে অল্প আঁচে চুলায় দিয়ে দিন। ঢাকনাটি কাপড় দিয়ে মুড়িয়ে নিবেন। এভাবে ১৫ মিনিট রান্না করুন।

১১। একপাশ হয়ে গেলে অপর পাশ পরিবর্তন করে নিন। উপর হালকা ঘি বা মাখন ব্রাশ করে নিতে পারেন।

১২। বাদামী রং হয়ে এলে এটি নামিয়ে পরিবেশন করুন।

ইউটিউব চ্যানেল: Foods and Flavors

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে