ঘরে বসে ঘি তৈরি করবেন যেভাবে
ঘরে তৈরি ঘি’র রয়েছে নিজস্ব স্বাদ ও গঠন। এটা জানা বিষয় যে ঘি’র রয়েছে প্রচুর উপকারিতা। তবে ঘরে বসে ঘি বানানো অতটা কঠিন নয় যতটা ভাবা হয়। এখানে রইল ঘরে ঘি বাননোর প্রক্রিয়াকে আরো সহজ করার কয়েকটি টিপস।
ক্রিম তৈরি করুন : একটি নিরাপদ কনটেইনারে প্রতিদিন ক্রিম সংরক্ষণ করুন। হয় উচ্চমানসম্পন্ন প্লাস্টিক বা একটি স্টিল কনটেইনারে। আপনার সেদ্ধ করা দুধ ঠাণ্ডা হওয়ার পর ক্রিমের একটি স্তর গঠিত হয়। ক্রিমের এই স্তরটি সংগ্রহ করে একটি কনটেইনারে সংরক্ষণ করুন। এরপর তা ফ্রিজে রেখে দিন।
এভাবে তিন থেকে চার দিন দুধ সেদ্ধ করার পর তৈরি হওয়া ক্রিমের স্তর দিয়ে কনটেইনারটি ভরতে থাকুন। এরপর যখন আপনার মনে হবে, ঘি তৈরির জন্য যথেষ্ট পরিমাণ ক্রিম সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করা হয়েছে তখন ঘি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু করুন।
পদ্ধতি :
– ফ্রিজ থেকে ক্রিম নামিয়ে আরো বড় একটি কড়াইয়ে রাখুন। এরপর এক থেকে দুই ঘণ্টা ধরে ক্রিমগুলোকে গলতে দিন।
– এরপর হালকা আগুনে ঘাঁটাঘাটি করে ক্রিমগুলোকে আরো ভালোমতো গলতে সহায়তা করুন। ঘি তৈরিতে কতক্ষণ সময় লাগবে তা নির্ভর করছে ক্রিমের পরিমাণের ওপর। এভাবে ঘি ক্রিমের গাঁদ থেকে আলাদা হয়ে কড়াইর তলায় জমা হতে থাকবে।
– এরপর কড়াইটি ঠাণ্ডা করে ঘিটুকু ছেঁকে নিয়ে কনটেইনারে স্থানান্তর করুন। ঘি ছাঁকার পর যে ক্রিমের গাঁদ অবশিষ্ট থাকবে তা ফেলে দিন।
– ঐতিহ্যগতভাবে সাধারণত সেন্ট্রিফিউজ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। এই পদ্ধতিতে আরো বেশি পরিমাণ ঘি উৎপাদন করা যায়। তবে, যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণ সময় লাগে সেহেতু সরাসরি ক্রিম থেকেই ঘি উৎপাদন করাটাই ভালো। এ পদ্ধতিতে ঘরে বসে অল্প সময়েই যথেষ্ট পরিমাণ ঘি উৎপাদন সম্ভব।
সূত্র : টাইমস অফ ইন্ডিয়া
অন্যরা এখন যা পড়ছেন
পরকীয়ায় লিপ্ত স্বামী, উচিত শিক্ষা দিতে অদ্ভূত কাণ্ড ঘটালেন স্ত্রী!
সম্পর্কের টানাপোড়েনের মধ্যে বিবাহিত পুরুষ বা মহিলা অনেক সময়ই পরকীয়ায় জড়িয়ে পড়েন। এক সম্পর্কে থেকেবিস্তারিত
কেন খাবেন তেঁতুলের শরবত?
তেঁতুল শব্দটি শোনার সঙ্গে সঙ্গেই জিভে যেন পানি চলে আসে। প্রচণ্ড টক স্বাদের এই ফলটিবিস্তারিত
যে ৯টি কারণে অমরেন্দ্র বাহুবলীকেই স্বামী হিসেবে চাইছে মেয়েরা!
এস এস রাজামৌলি পরিচালিত সিনেমা ‘বাহুবলী ২’-র ভিএফএক্স, সেট ডিজাইন, পরিচালনা, মেক আপ ও অভিনেতাদেরবিস্তারিত
এবার কাঁঠালের বিচি দিয়ে চকলেট!
চকলেট খেতে কে না ভালোবাসে? আমরা সবাই জানি চকলেট তৈরি হয় কোকো বিন থেকে। এটাবিস্তারিত
হাত ধরে ভালোবাসি বলায় প্রেমিকের জেল
কিশোরীর হাত ধরে ‘আই লভ ইউ’ বলায় ফল পেলেন একেবারে হাতে নাতে। ভালোবাসার পাওয়ার পরিবর্তেবিস্তারিত
মাত্র এক মিনিটের এ অনুশীলনেই ফিট থাকুন!
ব্যস্ত নাগরিক জীবনে আমাদের নানা কারণে এখন শরীর ফিট রাখা যেন অসম্ভব হয়ে উঠেছে। ফলেবিস্তারিত
আপনি শর্ট, নিজেকে লম্বা দেখাতে চান?
আপনার উচ্চতা কম। অনেকেই আপনাকে শর্ট বলে। হয়তো হীনমন্যতাতেও ভোগেন। কিন্তু এটা তো সত্য, শরীরেরবিস্তারিত
আপনার জীবনে ঠিক কখন আসবে সাফল্য!
সবকিছুরই একটা সময় থাকে। সাফল্যও বলে কয়ে আসে না। ঠিক তেমনই সাফল্যও জীবনের নির্দিষ্ট স্ময়েবিস্তারিত
সানস্ক্রিন ব্যবহারে যেভাবে ক্ষতি হচ্ছে ত্বকের
যত দিন যাচ্ছে, তাপমাত্রার পারদ ততই উর্ধ্বগামী। ভ্যাপসা গরমে অতীষ্ট হয়ে উঠেছেন শহরবাসী। সানস্ক্রিন লাগিয়ে,বিস্তারিত
অধিকাংশ কিশোর প্রেমের নির্মম পরিণতি ঘটছে
বাপ্পীর বয়স সবেমাত্র ১৭-এর কোঠায় পড়েছে। রাজধানীর বাড্ডার আলাতুন্নেছা উচ্চ মাধ্যমিক বিদ্যালয় থেকে এসএসসি পাসবিস্তারিত
একি কাণ্ড! একই আসরে দ্বিতীয় বরকে বিয়ে করল কনে
বিয়ে অনুষ্ঠানের সব আয়োজন সম্পন্ন।বরের সঙ্গে বিয়ে হবে কনের। শুধু গরুর মাংস না থাকায় ভেঙেবিস্তারিত
জীবনে সাফল্য পেতে চাইলে বিল গেটসের এই ৯টি পরামর্শ মেনে চলুন
পৃথিবীর সর্বোচ্চ ধনী ব্যক্তি বিল গেটস তার সাফল্য অর্জনে ব্যবহার করেছেন ৯টি মূল পরামর্শ। এইবিস্তারিত
রোড সেফ চলাফেরার জন্য নয়া অ্যাপ ভোডাফনের
পথ নিরপত্তার জন্যে গোটা দেশ সচেতনতা ক্যাম্প করছে সরকারী বেসরকারী সব সংস্থাগুলো। ইদানীং কালে ফোনেরবিস্তারিত
ঘোলের ওপর অবিচার করবেন না!
ঘোল অতি সুস্বাদু পানীয়। যার অপর নাম মাঠা। তবে বাংলা ভাষায় ঘোল শব্দটি অকারণে নেতিবাচকবিস্তারিত
মন্তব্য চালু নেই