ইতালীয় খাবারগুলোর মধ্যে তিরামিস্যু বেশ জনপ্রিয়। অনেকের পছন্দের একটি খাবার। বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট গেলে এই খাবারটি দেখতে পাওয়া যায়। তবে সব সময় রেস্টুরেন্টে গিয়ে এই খাবারটি খাওয়া সম্ভব হয় না। আপনি চাইলে ঘরে তৈরি করে নিতে পারবেন এই খাবারটি। তাহলে জেনে নিন তিরামিস্যু বানানোর রেসিপিটি।

উপকরণ:

২০০ গ্রাম ক্রিম চিজ

৫ টেবিল চামচ চিনি

১ টেবিল চামচ কোকো পাউডার

২টি ডিম

২ টেবিল চামচ কফি পাউডার

৫০ গ্রাম ডার্ক চকলেট

৬-৭ টা লেডি ফিংগার বিস্কুট

প্রণালী:

১। প্রথমে ডিম থেকে কুসুম আলাদা করে নিন। কুসুমটি ভাল করে ফাটুন। যতক্ষণ না কুসুমটি পাতলা হচ্ছে ততক্ষণ ফাটুন।

২। এবার এতে ১ চামচ চিনি গুঁড়ো দিয়ে ফেটে নিন। তারপর আবার এক চামচ চিনি গুঁড়ো দিয়ে ফাটুন। এভাবে সম্পূর্ণ চিনি গুঁড়া দিয়ে ফাটতে থাকুন যতক্ষণ না পাতলা ক্রিমের মত না হয়।

৩। আরেকটি পাত্রে ক্রিম চিজের সাথে ডিমের অংশটুকু ভাল করে মেশান। সম্ভব হলে বিটার দিয়ে বিট করে নিতে পারেন। এতে ভাল করে মিশে যাবে সবগুলো উপাদান।

৪। ব্ল্যাক কফি বানিয়ে রাখুন।

৫। এবার যে বাটিতে তিরামিস্যু পরিবেশন করবেন সেখানে ক্রিম চীজ মিশ্রণের কিছু অংশ দিয়ে দিন। এতে কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন।

৬। কফি ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে লেডি ফিংগার বিস্কুট ভিজিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন একদম নরম যাতে না হয়ে যায়।

৭। এবার কোকো পাউডার ক্রিম চীজ মিশ্রণের ওপর বিস্কুট ভেঙ্গে দিন। তার উপর সাদা ক্রিম চীজ মিশ্রণ (যেখানে কোকো পাউডার মেশানো হয়নি) দিয়ে দিন। তার উপর ডার্ক চকলেটের কুচি দিন।

৮। আবার কোকো পাউডার ক্রিম চীজ মিশ্রণটি দিন তারপর বিস্কুট, সাদা ক্রিম চীজ মিশ্রণ, এবং সবশেষে ডার্ক চকলেট কুচি দিয়ে দিন।

৯। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার তিরামিস্যু।