এই গরমে সকলেই খোঁজেন একটু স্বাস্থ্যকর খাবার। তবে স্বাস্থ্যকর খাবার মানেই কি বিস্বাদ? একদম নয়। এই গরমে যদি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবার খেতে চান তবে হাক্কা নুডুলস হতে পারে আপনার জন্য দারুণ একটি খাবার। তৈরি করতে খুব সহজ, লাঞ্চ বা ডিনারে চলতে পারে অনায়াসে। আর সবচাইতে দারুণ ব্যাপারটা হলো এই হাক্কা নুডুলস গরম গরম খেতে যেমন মজাদার, তেমনই সুস্বাদু ঠাণ্ডা খেতেও!

আসুন, জেনে নেই রেসিপি।
উপকরণ:

৪০০ গ্রাম মোটা নুডলস,
বিন ৬ থেকে ৮টি কুচি করে কাটা,
১টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজকুচি,
বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ,
গাজর কুচি,
তেল ৩ টেবিলচামচ,
গোলমরিচের গুঁড়ো সিকি চাচামচ,
ডার্ক সয়া সস ১ টেবিলচামচ,
ফিশ সস ১ চা চামচ
ওয়েস্টার সস- ১ চা চামচ (ইচ্ছা)
মাঝারি মাপের ক্যাপসিকাম ১টি,
অঙ্কুরিত ছোলা আধা কাপ,
ভিনিগার ১ টেবিলচামচ,
লবণ স্বাদমতো
মাশরুম বা চিকেন সেদ্ধ- ইচ্ছা মত
প্রণালী:

-নুডলস গুলো সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
-এবার কড়াইতে ২ টেবিলচামচ তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, বিন ও গাজর দিয়ে ভাজতে থাকুন।
-এরপর বাঁধা কপি দিয়ে আরও খানিকক্ষণ ভাজুন।
-এবার সেদ্ধ করে রাখা নুডলসগুসো দিয়ে দিন।
-আরও এক চামচ তেল দিন, সঙ্গে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, সয়া সস দিয়ে নাড়তে থাকুন।
-এবার ক্যাপসিকাম, অঙ্কুরিত ছোলা ও ভিনিগার দিয়ে আরও খানিকক্ষণ ভেজে নিন।
-হাক্কা নুডলস একেবারে রেডি। গরম গরম পরিবেশন করুন। কিংবা ঠাণ্ডাও খুব মজাদার।