ছোলার গুণ সম্পর্কে সকলেই কমবেশি জানেন। কিন্তু অনেকেই জানেন না, কাঁচা ছোলা অনেক রোগ প্রতিরোধে উপযোগী। প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায় প্রোটিন থাকে প্রায় ১৮ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট প্রায় ৬৫ গ্রাম, ফ্যাট মাত্র ৫ গ্রাম। এছাড়াও ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ‘এ’ প্রায় ১৯২ মাইক্রোগ্রাম এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি-১ ও বি-২ থাকে। ছোলায় বিভিন্ন প্রকার খনিজ লবণ, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাসও রয়েছে।

* ছোলায় শর্করার পরিমাণ কম থাকায় শরীরে প্রবেশের পরে অস্থির ভাব দূর করে।

* ছোলাতে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় দুই আঁশ রয়েছে। এই আঁশ হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।

* ছোলা খাদ্যনালীতে ক্ষতিকারক জীবাণু দূর করে ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমায়।

* ছোলার শর্করা দ্রুত রক্তে যায় না। তাই ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ছোলা খুবই উপকারী খাবার।

* ছোলার ফ্যাট শরীরের জন্য একেবারেই ক্ষতিকারক নয়। বরং রক্তের চর্বি কমাতে সাহায্য করে।

* কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে কাঁচা আদার সঙ্গে খেলে শরীরে প্রোটিন ও অ্যান্টিবায়োটিকের চাহিদা পূরণ হয়। এটা শক্তি বৃদ্ধি ও স্বাস্থ্যবান করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

* ছোলা অল্প সময়েই হজম হয়ে যায়। আর ছোলার আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

* ছোলায় অনেক পরিমাণে ফলিক এসিড থাকায় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

* ছোলা থেকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি পাওয়া যায়। যা দীর্ঘক্ষণ ধরে শরীরে শক্তির জোগান দেয়।-এবেলা