সচরাচর বারবিকিউ সসে মাখা মাখা চিকেন উইংস খেতে আমরা পছন্দ করি। কিন্তু এটা দারুণ ঝাল ঝাল স্বাদের স্পাইসি একটা খাবার। যারা ঝাল পছন্দ করেন না, অথবা বাচ্চারা এটা উপভোগ করতে পারে না তেমন। তাহলে? চলুন দেখে দিন মধু ও ডালিমের দারুণ ফ্লেভারের সসে মাখানো একটি চিকেন উইংসের রেসিপি। ভাজার বদলে বেক করা হয় বলে এটা বেশ স্বাস্থ্যকরও বটে!

উপকরণ
– ১ কাপ ডালিমের রস
– ৭৫০ গ্রাম চিকেন উইংস
– লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমতো
– ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
– ১ চা চামচ গার্লিক পাউডার
– ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
– ২ চা চামচ মরিচের গর
– মাখানোর জন্য তেল
– ২ টেবিল চামচ মধু
– গার্নিশ করার জন্য পিঁয়াজকলি

প্রণালী

১) ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট হতে দিন।

২) একটি পাত্রে চিকেন উইংস নিন। এতে লবণ, বেকিং পাউডার, গার্লিক পাউডার, গোলমরিচের গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আধা ঘন্টা রেখে দিন ম্যারিনেট হবার জন্য।

৩) বেকিং ট্রেতে তেল মাখিয়ে নিন। এতে ম্যারিনেট করা চিকেন উইংস রাখুন। এবার এই ট্রে ওভেনে দিয়ে বেক করুন ১০-১৫ মিনিট।

৪) ডালিমের সস তৈরির জন্য নন স্টিক একটা প্যানে ডালিমের রস গরম করে নিন। এতে মধু, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিন। চুলায় রেখে রিডিউস করুন অর্থাৎ সসের মতো ঘন হতে দিন।

৫) বেক হওয়া চিকেন উইংস একটি পাত্রে নিন। এর ওপরে ডালিমের সস দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।

এবার ওপরে পিঁয়াজকলি দিয়ে গার্নিশ করে নিন। পরিবেশন করুন গরম গরম। ভালো করে বুঝতে দেখে নিন রেসিপির ছোট্ট ভিডিওটি।