মেইন ম্যেনু

সকালে-বিকালে নাস্তার পাতে ঝটপট জিরা আলু

প্রতিদিন সকালের নাস্তায় অনেকেই রুটি বা পরোটার সাথে সবজি ভাজি কিংবা আলু ভাজি খেয়ে থাকেন। কেউ কেউ আবার বিকালেও লুচি দিয়ে সবজি খেতে পছন্দ করেন। যারা প্রতিদিন রুটি/পরোটা/লুচি খান, একই ধরণের সবজি ভাজি খেতে খেতে তারা অতিষ্ট হয়ে যাওয়াটাই স্বাভাবিক। একটু স্বাদ পরিবর্তন করতে চাইছেন? ঝটপট তৈরী করতে পারেন মজাদার জিরা আলু। খুব সাধারণ উপকরণ দিয়ে সহজেই অসাধারণ এই খাবারটি তৈরী করা যায়। জেনে নিন রেসিপিটি।

উপকরনঃ
আলু- মাঝারী সাইজের ৪ টা (টুকরো করা)
শুকনা মরিচ ২টা
আস্ত জিরা ১ চা চামচ
টক দই ১ টেবিল চামচ
আস্ত সরিষা আধা চা চামচ
মরিচ গুড়া আধা চা চামচ
হলুদ আধা চা চামচ
লবন পরিমানমত
ধনিয়া পাতা
তেল ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালীঃ

কড়াইয়ে তেল গরম করুন।
শুকনা মরিচের ফোড়ন দিন।
এরপর কড়াইয়ে আস্ত জিরা ও সরিষা দিয়ে ফোড়ন দিন।
এরপর আলু দিয়ে একটু ভেজে নিন।
মরিচ গুড়া, লবন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন।
এরপর টক দই দিয়ে অল্প আচেঁ আলু সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন।
ঝোল একেবারে শুকিয়ে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
রুটি/পরোটা/লুচির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার জিরা আলু।






মন্তব্য চালু নেই