মেইন ম্যেনু

জাফরান-আম লাচ্ছি

রোজার মাসে প্রত্যেকেই ইফতারে মুখরোচক খাবারের পাশাপাশি শরবত রাখেন। শরবত শরীরের পানির চাহিদা পূরণ করে একইসঙ্গে মনে প্রশান্তি এনে দেয়। কিন্তু ইফতারে প্রতিদিন একই শরবত খেতে কার ভালো লাগে। শরবতের স্বাদের ভিন্নতা আনতে ঘরে বানিয়ে নিন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা জাফরান আম লাচ্ছি ও জাফরানি শরবত। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা শরবত শরীর ঠাণ্ডা রাখার পাশাপাশি নিমিষে মনকে চাঙ্গা করে তোলবে।

জাফরান-আম লাচ্ছি

যা লাগবে (৪ কাপের জন্য ): ১ কাপ ব্লেন্ড করা আম, ২ কাপ মিষ্টি দই, ১ কাপ দুধ, ১ চিমটি জাফরানের ডাল, চিনি প্রয়োজনমত।

যেভাবে তৈরি করবেন: জাফরানের ডাল গরম দুধের মধ্যে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। জাফরান বাদে সব উপকরণ এক সঙ্গে ব্লেন্ডারে ভাল করে ব্লেন্ড করুন । এরপর জাফরান দিয়ে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ ভাল করে সব উপাদান না মিশে । সবশেষে মিশ্রণটি ১ থেকে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে তারপর পরিবেশন করুন ।

জাফরানি শরবত

যা লাগবে: দুধ ১/২ লিটার, জাফরান ১/২ চা চামচ, পেস্তা কুচি ১/২ টেবিল চামচ, আমন্ড বাদাম কুচি ১/২ টেবিল চামচ, চিনি ৪ টেবিল চামচ, পেস্তা ও আমন্ড বাটা ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ, গোলাপ জল ১/২ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন: দুধ, গোলাপ জল, জাফরান ও চিনি এক সঙ্গে চুলায় দিন, ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে বাকি উপকরণ মিশিয়ে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।






মন্তব্য চালু নেই