চকলেট পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুস্তর। চকলেটের তৈরি এমন একটি খাবার আছে যা দেখলে কেউই লোভ সামলাতে পারেন না, আর তা হলো চকলেট লাভা কেক! যে কেকটি কাটলেই ভেতর থেকে লোভনীয় চকলেটের স্রোত বেরিয়ে আসে। এই কেকটি খুব অল্প কিছু জায়গায় পাওয়া যায়। কিন্তু বাইরে খাওয়ার চাইতে নিজে তৈরি করে গরম গরম খাওয়ার মজাই আলাদা। চলুন দেখে নেই চকলেট লাভা কেক তৈরির সবচাইতে সহজ উপায়টি।

উপকরণ

– ৩ টেবিল চামচ চিনি গুঁড়ো

– সিকি কাপ ময়দা

– ৪ টেবিল চামচ মাখন

– সিকি চা চামচ বেকিং পাউডার

– আধা টেবিল চামচ কোকো পাউডার

– ৬০ গ্রাম ডার্ক চকলেট

– ২টি ডিম

প্রণালী

১) একটি পাত্রে ডার্ক চকলেট এবং মাখন নিয়ে এক মিনিট মাইক্রোওয়েভে গরম করে নিন। বের করলে দেখবেন গলে গেছে। গলে যাওয়া চকলেট এবং মাখন ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।

২) আরেকটি পাত্রে ডিম দুটি ভেঙ্গে নিন। এতে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে বিট করে নিন।

৩) এই মিশ্রনের পাত্রের ওপর একটা ঝাঁঝরি রাখুন। এতে দিন ময়দা, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার। এবার ঝাঁঝরি নেড়ে এই শুকনো উপাদানগুলো মিশিয়ে নিন এবং ডিমের মিশ্রণে ঢালুন। ফোল্ড করে মিশিয়ে নিন পুরোটা।

৪) এবার এর মধ্যে চকলেটের তরল মিশ্রণটি দিয়ে দিন। ফোল্ড করে মিশিয়ে নিন। ব্যাটার তৈরি।

৫) একটা বেকিং ট্রে-তে কয়েকটা মাফিনের ছাঁচ রাখুন। এগুলোতে ঢেলে নিন কেকের ব্যাটার। এবার ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন ৫ মিনিট।

এরপর ওভেন থেকে বের করে নিন। ছাঁচ উল্টে প্লেটে রাখুন লাভা কেক। গরম গরম পরিবেশন করুন যাতে কেকের ভেতরের “লাভা” খাওয়ার সময়েও তরল থাকে।

টিপস
– চকলেট গলানোর সময়ে অবশ্যই মাইক্রোওয়েভ সেফ বাটি ব্যবহার করবেন
– একেক জনের ওভেন একেক রকম হয়, সে অনুযায়ী আপনার ওভেনে ৫ মিনিটের কিছু বেশি বা কম সময় লাগতে পারে এই কেক তৈরির জন্য

ভালো করে বুঝতে দেখে নিতে পারেন রেসিপির ভিডিওটি-