চলছে আনারসের মৌসুম আর তার সাথে ইদানিং বৃষ্টির পর ভ্যাপসা একটা গরমও পড়ে মাঝে মাঝে। গরুর মাংস খেয়ে পেট গরম হয়ে গেলে টাটকা ফলের শরবতের মতো আর কিছুই হয় না। জেনে নিন আনারসের একটি অন্যরকম শরবতের রেসিপি যা ঈদের ভারী ভারী খাবারের সাথে দারুণ মানাবে।

উপকরণ:

– দেড় কাপ আনারস কুচানো
– পুরো একটা লেবুর রস
– এক মুঠো পুদিনা পাতা
– এক টেবিল চামচ চিনি
– এক কাপ আইস কিউব
– এক কাপ ঠাণ্ডা পানি

প্রণালী:

ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন সব উপকরণ। যতক্ষণ না মিহি হয় ততক্ষণ ব্লেন্ড করুন। এরপর ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। ওপরে বরফ এবং টাটকা পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই জুস।

স্বাদ ভালো হবার জন্য পুদিনা পাতা টাটকা হওয়া জরুরী। আনারস যদি বেশি মিষ্টি হয়ে থাকে তবে তাতে চিনি না দিলেও চলবে। বরং চিনি না দিলেই বেশি স্বাস্থ্যকর হবে এই জুস।

মূল: Pineapple Lemon Mint Juice, Zesty South Indian Kitchen